Een frisse en kleurrijke variant op de klassieke avocado toast. De combinatie van romige avocado, pittige radijs, frisse munt en zoute feta maakt dit een ideaal ontbijt of lichte snack. Snel, gezond en boordevol smaak!
📋 Ingrediënten (1 persoon)
- 1 rijpe avocado
- Sap van ½ limoen
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
- 2 sneetjes van je favoriete brood
- 2 radijzen
- 50 g gemarineerde feta
- Rasp van ½ biologische citroen
- 8 muntblaadjes
👩🍳 Bereidingswijze
- Prak de avocado en meng met het limoensap, zeezout en zwarte peper.
- Rooster de sneetjes brood goudbruin.
- Besmeer het brood met het avocadomengsel.
- Snijd de radijsjes in dunne plakjes en verkruimel de feta.
- Rasp wat citroenschil en verdeel samen met de radijs en feta over de toasts.
- Werk af met de muntblaadjes en serveer meteen.
🔎 Voedingswaarden (per persoon, ±)
- Energie: 570 kcal
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwitten: 14 g
- Vetten: 38 g
🌱 Caloriearme variant
Wil je een lichtere versie maken?
- Gebruik volkoren of roggebrood met minder calorieën.
- Vervang de helft van de avocado door magere Griekse yoghurt (romig én minder vet).
- Gebruik magere feta of cottage cheese in plaats van gemarineerde feta.
✨ Een kleurrijke toast die perfect is als lichte lunch, brunch of zomerse snack.
A fresh and colorful twist on the classic avocado toast. The combination of creamy avocado, spicy radish, refreshing mint, and salty feta makes this the perfect breakfast or light snack. Quick, healthy, and full of flavor!
📋 Ingredients (1 serving)
- 1 ripe avocado
- Juice of ½ lime
- Pinch of sea salt
- Freshly ground black pepper
- 2 slices of your favorite bread
- 2 radishes
- 50 g marinated feta
- Zest of ½ organic lemon
- 8 mint leaves
👩🍳 Preparation
- Mash the avocado and mix with the lime juice, sea salt, and black pepper.
- Toast the bread slices until golden brown.
- Spread the avocado mixture on the bread.
- Slice the radishes thinly and crumble the feta.
- Grate some lemon zest and sprinkle it over the toasts along with the radish and feta.
- Finish with mint leaves and serve immediately.
🔎 Nutrition Facts (per serving, approx.)
- Energy: 570 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 14 g
- Fat: 38 g
🌱 Low-Calorie Version
Want to make a lighter version?
- Use whole-grain or rye bread with fewer calories.
- Replace half of the avocado with low-fat Greek yogurt (creamy but less fatty).
- Use low-fat feta or cottage cheese instead of marinated feta.
✨ A colorful toast that’s perfect as a light lunch, brunch, or summer snack.
Hoofdpagina 
Plaats een reactie